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一例一休上路後衝擊不少業者,客運、鍋貼餐飲與影城業百業喊漲因應,也有工廠打算以機器人取代人工。對此,行政院長林全表示,修法目的是減少勞工工時,但不可能不付出社會代價,政院會密切關注通膨效應;而智慧化是未來產業發展趨勢,包括銀行、交通管理、政府管理都要全面改變,但「不要把智慧化與勞基法扯在一起,勞基法只是小小的誘因之一」。林全表示,《勞基法》修法目標是改善勞工條件,減少勞工工時,公司要維持生產力不變,需多僱用勞工,勞工分紅可能比之前少,明年調薪空間也會變小,但這是因為所有勞工的條件改變,必須考慮市場現實所做的局部改變。
林全指出,外界批評勞工沒得到好處,因為加班費並沒有增加,不過換個角度,代表勞工不加班,休息時間增加了,這就達到原始目的了。不過,未來台北市餐廳若跟歐洲國家一樣周六不營業,「就認了吧」,這是走向現代化社會必須付出的代價。林全說,新制上路後需注意的是弱勢企業與勞工,不能因修法通過就倒閉,所以允許周六可以加班做為調節;如果因為老闆多付加班費、多僱用勞工而因此漲價,也是必然結果,但政府會注意不要以一例一休為藉口,全面通膨帶動物價上漲。林全舉運輸業為例,因七休一規定,業者要多僱用駕駛,成本增加只好漲價,但漲價要合理,不能一窩蜂漲價,可以分次調漲,政府也會呼籲業者,過年前不要漲價,至少先觀察一、二個月狀況再決定。至於工廠以機器人取代人工,林全表示,先進國家過去把工廠移到海外,現在則移回國內自動化生產,人類經濟發展歷史隨著勞工條件、產業發展不斷在改變,而智慧化、機器人將翻轉產業結構,這是另外一件事,「不要把勞基法扯在一起,勞基法只是小小的誘因之一」。林全強調,智慧化、無人化是未來產業發展趨勢,金融產業非面對不可,交通管理、政府管理也要全面改變,遲早報紙、計程車也都會改變,這是沒有辦法的事情,要調整心態接受新事物。(工商時報)
▲近年來異軍突起,一舉躍升全球前五大車商的現代汽車,近日火掉了他們在北美的執行長Dave Zuckowski。(圖/翻攝自Carscoops)
記者鄭閎/綜合報導
現代汽車在這幾年異軍突起,成為全球五大汽車品牌之一,但近日他們在美國卻拋出了業界的震撼彈:「火掉了執行長Dave Zuckowski」。
根據國外媒體的報導,Dave Zuckowski已經辭去了職務,並且立即生效,暫時取代他的,是原本的總顧問Jerry Flannery,直到新的繼任者選出。
2015年,現代汽車在北美的銷售數字,繳出了5%的成長,但距離集團所訂下的15%,還是有相當一大段的距離,更別說成長率已經連續兩年的下降,也因此傳出Zuchowski是因未能達成銷售目標而遭解雇,但現代汽車發言人Chris Hosford並不願意針對這個問題做出說明。
在這之前,其實現代汽車已經撤換了南韓的銷售主管以及中國的主管,也是因為業績目標不如預期,現在傳出這個北美的人事大地震,也就不是那麼令人意外了。
在各種評比或餐廳簡介中,很少有機會聽到「讚」鐵板燒,因為它很低調,且聽起來有點土,然而,它卻是許多美食家眼中,台灣第一名的鐵板燒。電影《駭客任務》中,尼歐最初面對電腦黑衣人總是出拳剛猛快狠準,但總處下風,直到大悟重生後,出拳狀似緩慢輕柔,卻能後發先至,拉朽摧枯,打得傲慢電腦人滿臉驚恐。那經典畫面是電影高潮,還被周星馳學去放在《功夫》電影中。每回電視重播演到這,你總能看到身邊人像傻瓜般把手舉起來跟著揮舞,然後突然驚醒,彼此對望大笑。
謙和嚴謹 老派料理人作風看葉清雄料理鐵板,就是這種感覺。他講話跟動作都很輕柔緩慢,好像在打太極拳,慢得你都想去幫他把鐵板上的牛肉翻面撒鹽巴,然而就在瞬間,鵝肝端到眼前,香脆軟嫩;鮑魚上桌,Q嫩脆彈;和牛入口,油花伴著焦脆,讓人只能瞇起眼睛任由唾液分泌,細細咀嚼那份美好。也許很多人沒聽過葉清雄,這很正常,因為他太資深、也太低調了,然而在鐵板燒界,他是無人不知的資深前輩,也被許多媒體稱為「鐵板教父」。從14歲開始下廚,現在52歲,葉清雄跟鐵板相處已經38年,曾跟隨在日本大阪已有90多年歷史的「濱鐵板燒」大師山口弘身邊習藝,也是台灣新濱鐵板燒第一任台籍店長,講話與神態,都有著老派日式的謙和與嚴謹。新濱派大老 凡事親力親為台灣鐵板燒主要區分新濱派與紅花派,最早是新濱於1971年從日本引進,紅花則於1978年開業,兩個集團都有各自完好的發展。其中新濱派重視食材本身品質與熟度掌控,目前檯面上許多鐵板與牛排大廚都出自新濱,新濱也因此有著「主廚搖籃」之稱。葉清雄是新濱派超級大老,因在業界成名太早,早到在一般消費者還來不及熟悉他之前就被企業老闆挖角到上海,直到前年才回台灣,在士林承德路主持這家「讚」鐵板燒。不同於許多廚師成名開店後就幾乎不做菜只忙交際應酬,在葉清雄身上,看不到一絲絲的傲慢與敷衍,他總是謙和有禮、溫潤如玉,且直到現在,還是每天清晨自己跑菜市場挑食材,或到基隆崁仔頂找漁獲,自己站到鐵板前拿鍋鏟料理,凡事親力親為招呼老朋友,也用品質尊重每一位到訪的客人。不起眼地下室 美食家聚集讚鐵板燒所在地點非常不起眼,它位在士林百齡國中斜對面一棟辦公大樓的地下室,一旁有著汽車輪胎與物流等行業,招牌小到幾乎看不見,許多客人在承德路上繞了好幾趟都還找不到。但下樓之後,一種名流隱密聚會所之感迎面而來,旁邊還有江戶前壽司大佬廣部祐之主持的松濤日本料理,小小空間裡臥虎藏龍。讚鐵板燒最讓人讚嘆是它的食材與醬汁,從鵝肝、鮑魚、野生明蝦、活龍蝦、和牛到白松露,都是鮮美上等貨,但訝異的是,一般飯店與餐廳食材成本能超過售價的三成就已算高CP值,讚鐵板燒平均食材成本卻占售價的56%,雖然很不便宜,最基本的套餐1800元+10%,高檔的每人6900元+10%,甚至可到每人3萬5000元+10%,卻沒聽過有人嫌貴,因為換算食材成本,大概花1800元就能吃到別家店3000元才有的食物,很值得。昆布鹽燜活鮑魚 招牌料理最不能錯過的招牌是「昆布鹽燜活鮑魚」。活鮑魚很鮮美,問題在於久煎會乾硬,煎得不夠又怕不熟且味道進不去,靠醬汁調味又影響了原味鮮甜,這是許多廚師的兩難。葉清雄的作法是前一夜先以白酒浸泡大片昆布與海鹽,料理時將鮑魚放上鐵板以寬厚昆布覆蓋,再用眾多海鹽壓住,形成焢窯,或像洪七公叫化雞般的燜烤效果,大約十分鐘後起鍋再搭配香檳白醬,入口都是脆彈與鮮嫩,每口都有滋有味,多汁飽滿。多樣的紅白酒也是讚鐵板燒最讓老饕喜愛的部分,由於經營集團本身也進口眾多來自法國等各地酒款,並在讚鐵板燒內以較貼近成本的價格供應,加上餐廳經理陳秋同對餐與酒間的搭配十分擅長,來此用餐,別錯過挑幾款,讓自己感受餐與酒搭配的美好。(酒後不開車,安全有保障)■Index★讚鐵板燒/台北市士林區承德路4段192之1號/02-28801880/(中國時報)
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- 品號:1461695
- 衛署健食字第A00165號
- 無腥味不含膽固醇
- 香濃甘醇略含天然鹹味
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包裝方式:每瓶重量62cc,6瓶/組,共計瓶數24瓶
主要成份:蜆萃取液99.8%、九層塔香粉0.2%
保存期限:2年
--------------------------------------------------------------------------------
◆食品標示說明:
?品名:台糖蜆精
?內容物成份:蜆萃取液99.8%、九層塔香粉0.2%
?熱量:4.4大卡
?每份營養成份:蛋 白 質:0.3公克
脂 肪:0 公克
飽和脂肪:0 公克
反式脂肪:0 公克
碳水化合物:0.8公克
鈉 : 42毫克
膽 固 醇:0 毫克
?內容量:62毫升
?食品添加物名稱:蜆萃取液99.8%、九層塔香粉0.2%
?產地:台灣
?廠商名稱:台灣糖業股份有限公司
?廠商電話號碼:0800-026168
?廠商地址:嘉義縣大林鎮大糖里大湖農場60號
?保存期限:2年
台灣品牌
NEOKA 護肝抗疲勞 健康沒煩惱 零食 ★商品特色 ★蜆精俗稱「蜊仔精」,為自古藍牙千元以下流傳之養身極品,民間普遍用來蒸煮後食用,對容易疲勞者有極大助益。 由於蒸煮費時,台糖公司特別推出隨身玻璃瓶裝供消 費者選購,現在不需費時費力,只要一罐台糖"蜆精",即可服裝滋補強身。 ★『台糖蜆精』精選百分之百天然無污染活水水源所養殖之黃金蜆,採科學方法配合古典清蒸提煉而成,為一天然濃縮營養補給品。 200顆黃金蜆提煉一傳真事務機罐蜆精),含有人體極易吸收的高營養蛋白質(氨基酸)及礦物質(鉀、鈣、磷等)。 ★乳白色的蜆精為其原色、香濃甘醇而略含天然鹹味,無腥味、不含膽固醇、人工色素及防腐劑,適合各個年齡層之消費者飲用。 現代人生活忙碌,熬夜、喝酒都會對身體造成很大負擔,您不用辛苦買「蜊仔」熬煮補身調理身體,台糖蜆精提供給您既方便又實惠的選擇。 ★清香、自然乳白色、香濃、甘醇、無腥味、 不含膽固醇、防腐劑、不添加食鹽及人造色素 容易消化吸收、常喝不膩且不反胃。 |
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